Spaghetti Atomatado al Merken

Descripción del producto

Verter en una cacerola el aceite y añadimos el diente de ajo, la cebolla picada y el pimentón, sofreímos y cocinamos. Revolver mientras se cuece. Echar el tomate a la cacerola, cocinar y remover un poco, añadir sal a gusto y pizca de azúcar si está ácido y dejar a fuego muy bajo (con tostador) y tapado, removiendo con la cuchara de madera muy de vez en cuando hasta que hierva. Cuando hierva agregue la salsa de ají merken. Esto tardará una hora y media en convertirse en una salsa. Rectificar sal y pimienta una vez listo.  En otra olla cocinar los spaghettis, a partir de agua hirviendo con hoja de laurel, sal y diente de ajo. Una vez que la pasta este al dente verter sobre la salsa mezclar y agregar toque de crema, mantequilla y algunas alcaparras. -(Se bajan y equilibran los toques ácidos con la cremosidad de la mantequilla y crema)-. Terminar el montaje con hojas de orégano fresco y queso parmesano. Comer con pan y chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes.

Cebollas picada fina, 1 pimentón rojo picado fino, 2 diente de ajo picado, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, orégano fresco, hojas de albahaca (opcional), cucharadita de azúcar, 1kilo de tomate natural picado fino con cáscara, spaghetti, crema líquida, mantequilla, cucharadita de alcaparras, salsa de ají merken, queso parmesano rallado.